Шкаф шокового охлаждения и заморозки POLAIR CR5-G

Шкаф шокового охлаждения и заморозки POLAIR CR5-G

Описание

Шкаф шокового охлаждения и заморозки POLAIR CR5-G - 5-ти уровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения, который обеспечивает снижение температуры продуктов в двух режимах – жестком и мягком.

Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1или 5 противней EN40х60.

Подходит для установки на него пожалуй, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60).

Оттайка горячим газом позволяет использовать модель практически в непрерывном режиме.

Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы – важные особенности модели.

Контрольная панель предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала.

Высокая ручка из нержавеющей стали – для удобства персонала.

Характеристики:

• IP24: +
• Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь
• Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
• Толщина стенки корпуса, мм: 61
• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %): до +40
• Хладагент: R404
• Терморегулятор: электронный блок управления
• Тип оттайки: автоматическая, горячим газом
• Количество уровней под GN1/1 или EN40x60: 5
• Охлаждение от … до …*: +90…+3°C
• Время охлаждения: 90 минут
• Масса охлаждаемого продукта, кг: 20
• Режим мягкого охлаждения: +
• Режим быстрого охлаждения: +
• Замораживание от … до …*: +90... - 18°С
• Время замораживания: 240 минут
• Масса замораживаемого продукта, кг: 12
• Режим мягкого замораживания: +
• Режим быстрого замораживания: +
• Система электропитания, В/Гц: 230/50
• Потребление электроэнергии за цикл охлаждения(90мин), кВт*ч, не более: 1,2
• Потребление электроэнергии за цикл замораживания(240мин), кВт*ч, не более: 3,2
• Потребление электроэнергии за 24ч в режиме консервации, кВт*ч, не более: 6,5
• Вес нетто, кг: 115
• Вес брутто, кг: 135
• Габаритные размеры, мм: 800х800х900
• Размеры в упаковке, мм: 920х1150х1000