Пекарский шкаф UNOX XB 893

Пекарский шкаф UNOX XB 893

Описание

Пекарский шкаф UNOX XB 893 предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413.

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

Особенности:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
• Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Характеристики:

• Подключение: 380 В
• Управление: механическое
• Количество уровней: 10
• Размер противня, мм: 600x400
• Расстояние между уровнями, мм: 80
• Минимальный нагрев, °C: 30
• Максимальный нагрев, °C: 260
• Пароувлажнение: есть
• Подключение к воде: есть
• Мощность, кВт: 15.8
• Вес, кг: 112
• Ширина, мм: 860
• Глубина, мм: 882
• Высота, мм: 1250