Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR

Описание

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR - управляемый, как Ваши руки. Естественный, как Ваши мысли. Быстрый, как Ваш взгляд. Это UNOX CHEFTOP MIND.Maps™, новая серия профессиональных печей, которая ломает барьеры между идеей и ее воплощением в блюде, которое Вы подаете. Простым жестом. CHEFTOP MIND.Maps™ ONE и CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS созданы для полного контроля процесса готовки и максимальной свободы творчества. MIND.Maps™. Индивидуальность. Одним жестом.

Особенности

• DRY.Maxi Минимум влажности. Максимум вкуса.
• STEAM.Maxi Безупречность пара. Простой как капля воды.
• AIR.Maxi Равномерность готовки. Качество без компромиссов.
• UNOX.Care Ценность времени. Надежность над временем.
• ADAPTIVE.Cooking Профессиональная готовка. Безошибочный результат.

Характеристики:

• Тип: электрический
• Управление: электронное
• Парообразование: инжектор
• Вместимость: 7 GN 1/1
• Автомойка: да
• Расстояние: 67 mm
• Частота: 50 / 60 Hz
• Напряжение: 400 V~3N
• Мощность: 11,7 kW
• Размеры: 750x773x843
• Вес: 85 kg

Функции:

• Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
• Готовка на пару при температуре от 35 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™ на 100%
• Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта: НЕТ
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
• Датчик температуры SOUS-VIDE: ОПЦИОНАЛЬНО