Нож кухонный "Шеф" 20 см Yaxell GOU YA37001

Нож кухонный "Шеф" 20 см Yaxell GOU YA37001

Описание

Нож кухонный "Шеф" 20 см Yaxell GOU YA37001 удовлетворит требования и всемирно известных профессиональных поваров, и любителей кулинарии. Благодаря 101 слою дамасской стали лезвие ножей серии Gou превосходно режет, долговечно и обладают высокой твердостью. Главный слой лезвия – японская сталь SG2, изготовленная порошковым методом. Она покрыта с обеих сторон 50 слоями стали разной твердости.

Характеристики:

• Материал клинка: Порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах из дамаска
• Количество слоев стали: 101
• Твердость по шкале Роквелла (Hrc): 63
• Угол заточки (г): 15
• Тип шлифа (сечения клинка): Flat Grind
• Тип режущей кромки лезвия: Двусторонняя симметричная
• Тип обработки или покрытия клинка: Травление, шлифовка, полировка
• Материал рукояти: Микарта (Canvas-Micarta), нерж. сталь 18/10
• Тип монтажа рукояти: Hidden Tang (Всадной сквозной)
• Длина клинка (см): 20.0
• Длина ножа (см): 33.5
• Толщина обуха (мм): 2,0
• Вес (г): 215
• Страна-изготовитель: Япония