Конвекционная печь UNOX XFT 193

Конвекционная печь UNOX XFT 193

Описание

Конвекционная печь UNOX XFT 193 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XLT 193.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в рабочей камере
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Галогеновая лампа с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
• Ручное открывание дверцы сверху вниз
• Контактный сенсор дверцы
• Электромагнитный клапан позволяет устанавливать прямое подключение к водопроводу
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Характеристики:

• Подключение: 220 В, 380 В
• Управление: механическое
• Количество уровней: 4
• Размер противня, мм: 600x400
• Расстояние между уровнями, мм: 75
• Минимальный нагрев, °C: 30
• Максимальный нагрев, °C: 260
• Пароувлажнение: есть
• Подключение к воде: есть
• Мощность, кВт: 6.5
• Вес, кг: 49
• Ширина, мм: 800
• Глубина, мм: 770
• Высота, мм: 509